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可以作涼拌以自然發酵方式的臭豆腐
2013-06-15 09:20:00
2013-06-15 09:39:00
4622
蔡聰挺
可以作涼拌以自然發酵方式的臭豆腐
新竹縣峨眉鄉十二寮風景區桐花谷露營區商圏的唯我獨臭涼拌臭豆腐(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  新竹縣峨眉鄉十二寮風景區是一處開發不多的區域,仍然保有豐富的自然生態,並擁有健行步道,可以欣賞山的兩邊風光,正在十二寮大埤與山環抱的谷地有一處桐花谷露營區,在四五月的時候滿山的桐花,可以享受五月雪打到的感覺。目前夜間還可以看到螢火蟲。

  因為露營區的周邊聚集不少店家,提供多種不同的產品及服務,快要成為商店街,也提供露營者及遊客多元的服務,只要到十二寮,幾乎要什麼有什麼。最近有兩家店面加入商店街,提供不一樣的商品,值得一提,同時可能是這一個商圏內,可以發展成為夜間休閒的好地方,交通及停車方便,環境接近自然,但有都市中的美食。

  好客餐廳的唯我獨臭臭豆腐口感紥實,不只是可以作清蒸、酥炸、麻辣、紅燒,還可以作涼拌,這是老闆的獨創配方,以水果、蔬菜、中藥材等用自然發酵而成,至少有15年以上的資歷,由陽明山總部供應至各地店家。涼拌臭豆腐在臭石腐上淋上黑芝麻醬,灑上一些蔥花,聞起來沒有一般臭豆腐的味道,剪開整塊臭豆腐,可以聞到淡淡的味道,但入口有即化的口感,打破一般人對臭豆腐的印象,試過了才知道。也提供家常私房菜,以取得的食材作變化。

  維瓦地原味碳烤牛排是苗栗縣政府認證的特色餐廳-西式料理,老闆約7年前曾在十二寮賣法式麵包,受到遊客的歡迎,約4年前作了兩年的背包客,到處旅遊,2年前在苗栗縣竹南鎮開碳烤牛排店,並得到苗栗縣政府的認證,2013年6月初又回到十二寮設點,以店面經營碳烤牛排及法國麵包,法國麵包只在假日供應,其他時間只搭配餐點供應,為了提供客人方便,接受預訂10人以上的客制化餐點,可以在親近自然的環境下享用美食,即使夜間都可以。到十二寮再不用擔心沒美食,可以整天供應。(攝影/蔡聰挺)

十二寮桐花谷露營區:http://0932290213.tw.tranews.com/
新竹峨眉之旅:http://315.tw.tranews.com/
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2015-12-10 09:35:00
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