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台灣美食新聞
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宮廷式鮑魚 帝王級魚翅
2014-03-07 11:34:00
2014-03-07 11:35:00
4401
廖祐笙
宮廷式鮑魚 帝王級魚翅
魚翅處理過程費工費時,水發兩天後,再清蒸十個小時,另外搭配以老母雞、金華火腿、赤肉等食材熬燉24小時的高湯,搭配精華高湯,每一口都是最頂級的味覺饗宴。(圖/頂級魚翅餐廳提供)
廖祐笙
  鮑魚、魚翅等料理,由於食材取得不易,消費較高,加上料理手法繁瑣,美味也與眾不同。

  位於忠明路上的「頂級魚翅餐廳」為金磚牛排的關係企業,主打魚翅、鮑魚、龍蝦、牛排等頂級料理,除了嚴選世界特級食材外,在烹調技術上也皆以保留食材本身最鮮甜的原味為主要訴求,因此許多政商名流、演藝明星都曾是座上嘉賓。

  魚翅之所以昂貴其中便與繁雜的處理過程相關,必須先利用水發兩天後,再清蒸十個小時,另外搭配以老母雞、金華火腿、赤肉等食材熬燉24小時的高湯,魚翅口感脆脆軟軟、入口即化,搭配精華高湯,每一口都是最頂級的味覺饗宴。澳洲龍蝦同樣也以清蒸方式料理,保留龍蝦的原汁,上桌前再鋪上特調蒜蓉醬汁、灑上些許蔥花並淋上燒熱的特製配方油,每一口都能嚐到龍蝦的鮮甜美味。

  每份鮑魚的大小一致,外型渾圓飽滿,依產地區分等級,包含:墨西哥、澳洲、智利。主廚以頂級私房秘方精心燉滷一天,鮑魚嚐起來口感Q軟,愈嚼愈鮮甜,營養成分高。嚴選美國安格斯牛小排,以私房醬料泡製36小時,入味後再蒸烤,蒸烤的溫度與時間是主廚花了四個月時間才研究出來的,因此牛排的口感特別香嫩鮮甜,搭配黑胡椒醬汁與蒜片,別有一番風味。

  餐廳內以歐洲宮廷貴族風格為設計主軸,金碧輝煌、氣派大方,橘紅色與藍綠色交織,隱約神祕中又展現出低調的奢華風。倘若客人們每種頂級滋味都想來上一口,這裡也提供主廚推薦頂級套餐,多樣化的主餐搭配一次滿足您挑剔的味蕾。(圖/頂級魚翅餐廳提供)

台中頂級魚翅餐廳http://0422068436.tw.tranews.com/
台中科博商圈http://4032.tw.tranews.com/
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自2001年北京市為促進兩岸交流,已連續第十六年舉辦京味文化之旅活動,透過音樂、舞蹈、書畫、飲食、民間藝術等多種項目來台進行巡迴展演。 由北京市文學藝術界聯合會主辦,台北曲藝團承辦的2016京味文化之旅巡迴演出,4月12日在新竹縣政府文化局演奏廳舉行記者會,正式揭開序幕。 ...詳全文
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台中市政府與交通部觀光局參山國家風景區管理處共同舉行迎接2016‧幸福梨山、魅力谷關跨年晚會,讓民眾體驗全台海拔最高的跨年晚會。 台中市政府與交通部觀光局參山國家風景區管理處共同舉行迎接2016‧幸福梨山、魅力谷關跨年晚會,讓民眾體驗全台海拔最高的跨年晚會。 ...詳全文
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2015-12-22 09:58:00
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2015-12-10 09:35:00
5.
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2015-12-02 16:56:00
7.
台中年度廠拍會搶好康於2016年11月25日至12月6日,共計12天,時間從早上10:30至晚上9:30,,快來台中朝馬展覽館,搶便宜! 台中年度廠拍會搶好康於2016年11月25日至12月6日,共計12天,時間從早上10:30至晚上9:30,,快來台中朝馬展覽館,搶便宜! ...詳全文
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2015年11月1日(週日)上午11:00於東海大學藝術中心舉辦開幕茶會,適逢東海大學一甲子校慶當天, 這次展覧題材豐富,共展出接近170張攝影愛好者的作品,務求與衆共賞,相互求流,此次展出單位分別是香港35攝影研究會和東海大學攝影社。 ...詳全文
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 震撼!震撼!享用星級自助百匯只要1元!而且一天還有兩場,午餐、晚餐都有,這真的是瘋搶全台獨家,若您也先得知此消息,不妨來碰碰運氣 台中港酒店樂滿地自助百匯於9月4日改裝開幕,主打超值精緻美食,9月4日至9月6日,午餐或晚餐的前50名用餐者,只要1元,即可享星級飯店美食 ...詳全文
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在食品業有多年豐富經驗的翔大食品,推出自有品牌『Q咪匠 丸太郎』米菓系列產品,目前提供宅配服務,除了單包/杯裝以外,另有伴手禮盒可供選擇。 不論是上班族在辦公室嘴饞時、全家客廳聚會、又或者是出外郊遊,都是越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴、一入口就停不下來的零食好夥伴! ...詳全文
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芙玉日式鮮奶豆腐冰坊,店長張小姐表示,今(2015)年特別推出精美禮盒,希望給消費者有別以往的中秋送禮,芙玉中秋禮盒 已經厭倦打開中秋禮盒,只能看到月餅了嗎?選擇不添加防腐劑及人工香料,每日手工方式的日式豆腐,讓今年中秋可以有不同於糕餅體驗。 ...詳全文
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2015-08-31 16:35:00
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Hanna’s手作花園也為了因應中秋節的到來,推出了低糖、低油純手工的幸福酥禮盒,內餡含地瓜和起司。 利用大肚山契作的紅土地瓜來縮短食材旅程,並再混合地瓜和有機飼養青殼雞蛋蛋黃,以不加一滴油方式,拌炒一小時 ...詳全文
蘇士惠
2015-08-30 20:32:00
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